Antioxidant activity of byproducts from the hydrolytic processing of selected lignocellulosic materials

  1. Garrote, G.
  2. Cruz, J.M.
  3. Moure, A.
  4. Domínguez, H.
  5. Parajó, J.C.
Revista:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Ano de publicación: 2004

Volume: 15

Número: 3-4

Páxinas: 191-200

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.TIFS.2003.09.016 GOOGLE SCHOLAR
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