Showing emulsion properties with common dairy foods

  1. Bravo-Díaz, C.
  2. González-Romero, E.
Revista:
Journal of Chemical Education

ISSN: 0021-9584

Ano de publicación: 1996

Volume: 73

Número: 9

Páxinas: 844-847

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/ED073P844 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus