Microbiological characteristics of "androlla", a Spanish traditional pork sausage

  1. García Fontán, M.C.
  2. Lorenzo, J.M.
  3. Parada, A.
  4. Franco, I.
  5. Carballo, J.
Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Ano de publicación: 2007

Volume: 24

Número: 1

Páxinas: 52-58

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FM.2006.03.007 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus