Active carboxymethylcellulose-based edible films: Influence of free and encapsulated curcumin on films’ properties

  1. Bourbon, A.I.
  2. Costa, M.J.
  3. Maciel, L.C.
  4. Pastrana, L.
  5. Vicente, A.A.
  6. Cerqueira, M.A.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Any de publicació: 2021

Volum: 10

Número: 7

Tipus: Article

DOI: 10.3390/FOODS10071512 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus