Active carboxymethylcellulose-based edible films: Influence of free and encapsulated curcumin on films’ properties
- Bourbon, A.I.
- Costa, M.J.
- Maciel, L.C.
- Pastrana, L.
- Vicente, A.A.
- Cerqueira, M.A.
Zeitschrift:
Foods
ISSN: 2304-8158
Datum der Publikation: 2021
Ausgabe: 10
Nummer: 7
Art: Artikel
