Impact of high-pressure processing on antioxidant activity during storage of fruits and fruit products: A review

  1. Pérez-Lamela, C.
  2. Franco, I.
  3. Falqué, E.
Revista:
Molecules

ISSN: 1420-3049

Any de publicació: 2021

Volum: 26

Número: 17

Tipus: Revisió

DOI: 10.3390/MOLECULES26175265 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus