A review on processing methods and functions of wheat germ-derived bioactive peptides

  1. Weng, Z.
  2. Chen, Y.
  3. Liang, T.
  4. Lin, Y.
  5. Cao, H.
  6. Song, H.
  7. Xiong, L.
  8. Wang, F.
  9. Shen, X.
  10. Xiao, J.
Revista:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition

ISSN: 1549-7852,  1040-8398

Any de publicació: 2023

Volum: 63

Número: 22

Pàgines: 5577-5593

Tipus: Revisió

DOI: 10.1080/10408398.2021.2021139 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus