A review on processing methods and functions of wheat germ-derived bioactive peptides

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Revista:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition

ISSN: 1549-7852,  1040-8398

Año de publicación: 2023

Volumen: 63

Número: 22

Páginas: 5577-5593

Tipo: Revisión

DOI: 10.1080/10408398.2021.2021139 GOOGLE SCHOLAR
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