A review of factors influencing the quality and sensory evaluation techniques applied to Greek yogurt

  1. Gyawali, R.
  2. Feng, X.
  3. Chen, Y.P.
  4. Lorenzo, J.M.
  5. Ibrahim, S.A.
Revista:
Journal of Dairy Research

ISSN: 1469-7629,  0022-0299

Any de publicació: 2022

Volum: 89

Número: 2

Pàgines: 213-219

Tipus: Revisió

DOI: 10.1017/S0022029922000346 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus