A review of factors influencing the quality and sensory evaluation techniques applied to Greek yogurt

  1. Gyawali, R.
  2. Feng, X.
  3. Chen, Y.P.
  4. Lorenzo, J.M.
  5. Ibrahim, S.A.
Zeitschrift:
Journal of Dairy Research

ISSN: 1469-7629,  0022-0299

Datum der Publikation: 2022

Ausgabe: 89

Nummer: 2

Seiten: 213-219

Art: Rezension

DOI: 10.1017/S0022029922000346 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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