A Combined Approach of Infrared Spectroscopy and Multivariate Analysis for the Simultaneous Determination of Sugars and Fructans in Strawberry Juices During Storage

  1. Cassani, L.
  2. Santos, M.
  3. Gerbino, E.
  4. del Rosario Moreira, M.
  5. Gómez-Zavaglia, A.
Revista:
Journal of Food Science

ISSN: 1750-3841,  0022-1147

Ano de publicación: 2018

Volume: 83

Número: 3

Páxinas: 631-638

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/1750-3841.13994 GOOGLE SCHOLAR
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