Green Technologies for Sustainable Food Production and Preservation: High-Pressure Processing

  1. Lamela, C.P.
Libro:
Sustainable Food Science - A Comprehensive Approach: Volumes 1-4

ISBN: 9780128239605

Ano de publicación: 2023

Volume: 1-4

Páxinas: V4-158-V4-183

Tipo: Capítulo de libro

DOI: 10.1016/B978-0-12-823960-5.00094-9 GOOGLE SCHOLAR
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