Main microbial flora present as natural starters in Cebreiro raw cow's-milk cheese (Northwest Spain)

  1. Centeno, J.A.
  2. Menéndez, S.
  3. Rodríguez-Otero, J.L.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Ano de publicación: 1996

Volume: 33

Número: 2-3

Páxinas: 307-313

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/0168-1605(96)01165-8 GOOGLE SCHOLAR
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