Revalorization of hemicellulosic trimming vine shoots hydrolyzates trough continuous production of lactic acid and biosurfactants by L. pentosus

  1. Bustos, G.
  2. de la Torre, N.
  3. Moldes, A.B.
  4. Cruz, J.M.
  5. Domínguez, J.M.
Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Any de publicació: 2007

Volum: 78

Número: 2

Pàgines: 405-412

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2005.10.008 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus