Evaluation of the effectiveness of a new active packaging film containing natural antioxidants (from barley husks) that retard lipid damage in frozen Atlantic salmon (Salmo salar L.)

  1. Pereira de Abreu, D.A.
  2. Losada, P.P.
  3. Maroto, J.
  4. Cruz, J.M.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Any de publicació: 2010

Volum: 43

Número: 5

Pàgines: 1277-1282

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2010.03.019 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus