Evaluation of the effectiveness of a new active packaging film containing natural antioxidants (from barley husks) that retard lipid damage in frozen Atlantic salmon (Salmo salar L.)

  1. Pereira de Abreu, D.A.
  2. Losada, P.P.
  3. Maroto, J.
  4. Cruz, J.M.
Zeitschrift:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Datum der Publikation: 2010

Ausgabe: 43

Nummer: 5

Seiten: 1277-1282

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2010.03.019 GOOGLE SCHOLAR
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