Evaluation of the effectiveness of a new active packaging film containing natural antioxidants (from barley husks) that retard lipid damage in frozen Atlantic salmon (Salmo salar L.)

  1. Pereira de Abreu, D.A.
  2. Losada, P.P.
  3. Maroto, J.
  4. Cruz, J.M.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 2010

Volumen: 43

Número: 5

Páginas: 1277-1282

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2010.03.019 GOOGLE SCHOLAR
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