Active Packaging Film Based in Natural Antioxidant from Barley Husks and Effect over Lipid Damage of Frozen Swordfish (Xiphias gladius)

  1. De Abreu, D.A.P.
  2. Rodriguez, K.V.
  3. Maroto, J.
  4. Cruz, J.M.
Revista:
Food Science and Technology Research

ISSN: 1344-6606

Any de publicació: 2011

Volum: 17

Número: 6

Pàgines: 453-460

Tipus: Article

DOI: 10.3136/FSTR.17.453 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus