Active Packaging Film Based in Natural Antioxidant from Barley Husks and Effect over Lipid Damage of Frozen Swordfish (Xiphias gladius)

  1. De Abreu, D.A.P.
  2. Rodriguez, K.V.
  3. Maroto, J.
  4. Cruz, J.M.
Revista:
Food Science and Technology Research

ISSN: 1344-6606

Año de publicación: 2011

Volumen: 17

Número: 6

Páginas: 453-460

Tipo: Artículo

DOI: 10.3136/FSTR.17.453 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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