Alcoholic chestnut fermentation in mixed culture. Compatibility criteria between Aspergillus oryzae and Saccharomyces cerevisiae strains

  1. Murado, M.A.
  2. Pastrana, L.
  3. Vázquez, J.A.
  4. Mirón, J.
  5. González, M.P.
Revista:
Bioresource Technology

ISSN: 0960-8524

Año de publicación: 2008

Volumen: 99

Número: 15

Páginas: 7255-7263

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.BIORTECH.2007.12.053 GOOGLE SCHOLAR
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