Comparison of rheological behaviour of salad sauces

  1. Alvarez, E.
  2. Cancela, M.A.
  3. MacEiras, R.
Revista:
International Journal of Food Properties

ISSN: 1094-2912,  1532-2386

Any de publicació: 2006

Volum: 9

Número: 4

Pàgines: 907-915

Tipus: Article

DOI: 10.1080/10942910600840870 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus