Enhanced nisin and pediocin production on whey supplemented with different nitrogen sources

  1. Guerra, N.P.
  2. Pastrana, L.
Revista:
Biotechnology Letters

ISSN: 0141-5492

Any de publicació: 2001

Volum: 23

Número: 8

Pàgines: 609-612

Tipus: Article

DOI: 10.1023/A:1010324910806 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus