Submerged citric acid fermentation on orange peel autohydrolysate

  1. Rivas, B.
  2. Torrado, A.
  3. Torre, P.
  4. Converti, A.
  5. Domínguez, J.M.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Ano de publicación: 2008

Volume: 56

Número: 7

Páxinas: 2380-2387

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/JF073388R GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus