Nisin adsorption on two food contact surfaces

  1. Pérez-Guerra, N.
  2. Fuciños-González, C.
  3. Fajardo-Bernárdez, P.
  4. Rodríguez-Amado, I.
  5. Rial-Otero, R.
  6. Martínez-Carballo, E.
  7. Pastrana-Castro, L.
Llibre:
Food Processing: Methods, Techniques and Trends

ISBN: 9781606924143

Any de publicació: 2009

Pàgines: 493-510

Tipus: Capítol de llibre

GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus