Recovery of bioactive anthocyanin pigments from Ficus carica L. peel by heat, microwave, and ultrasound based extraction techniques

  1. Backes, E.
  2. Pereira, C.
  3. Barros, L.
  4. Prieto, M.A.
  5. Genena, A.K.
  6. Barreiro, M.F.
  7. Ferreira, I.C.F.R.
Zeitschrift:
Food Research International

ISSN: 1873-7145 0963-9969

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 113

Seiten: 197-209

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2018.07.016 GOOGLE SCHOLAR