Recovery of anthocyanins from passion fruit epicarp for food colorants: Extraction process optimization and evaluation of bioactive properties

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Revista:
Molecules

ISSN: 1420-3049

Año de publicación: 2020

Volumen: 25

Número: 14

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/MOLECULES25143203 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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