Protein-based nanostructures for food applications
- Bourbon, A.I.
- Pereira, R.N.
- Pastrana, L.M.
- Vicente, A.A.
- Cerqueira, M.A.
Aldizkaria:
Gels
ISSN: 2310-2861
Argitalpen urtea: 2019
Alea: 5
Zenbakia: 1
Mota: Berrikuspena