Interactive effects of pH and temperature on the bacteriocin stability by response surface analysis.

  1. Ben Belgacem, Z.
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  5. Pastrana Castro, L.
Revista:
Mikrobiologiia

ISSN: 0026-3656

Año de publicación: 2012

Volumen: 81

Número: 2

Páginas: 214-219

Tipo: Artículo