Interactive effects of pH and temperature on the bacteriocin stability by response surface analysis.

  1. Ben Belgacem, Z.
  2. Rehaiem, A.
  3. Fajardo Bernárdez, P.
  4. Manai, M.
  5. Pastrana Castro, L.
Aldizkaria:
Mikrobiologiia

ISSN: 0026-3656

Argitalpen urtea: 2012

Alea: 81

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 214-219

Mota: Artikulua