Biofunctionality assessment of α-lactalbumin nanotubes

  1. Fuciños, C.
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Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Ano de publicación: 2021

Volume: 117

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2021.106665 GOOGLE SCHOLAR
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