Biofunctionality assessment of α-lactalbumin nanotubes

  1. Fuciños, C.
  2. Estévez, N.
  3. Pastrana, L.
  4. Tovar, C.A.
  5. Rúa, M.L.
Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Ano de publicación: 2021

Volume: 117

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2021.106665 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus