Antioxidant active packaging systems to extend the shelf life of sliced cooked ham

  1. Pateiro, M.
  2. Domínguez, R.
  3. Bermúdez, R.
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  6. Gagaoua, M.
  7. Lorenzo, J.M.
Zeitschrift:
Current Research in Food Science

ISSN: 2665-9271

Datum der Publikation: 2019

Ausgabe: 1

Seiten: 24-30

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.CRFS.2019.10.002 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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