Whole fish powder snacks: Evaluation of structural, textural, pasting, and water distribution properties

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Revista:
Sustainability (Switzerland)

ISSN: 2071-1050

Año de publicación: 2021

Volumen: 13

Número: 11

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/SU13116010 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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