A comparative overview on chili pepper (capsicum genus) and sichuan pepper (zanthoxylum genus): From pungent spices to pharma-foods

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Revista:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Año de publicación: 2021

Volumen: 117

Páginas: 148-162

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.TIFS.2021.03.004 GOOGLE SCHOLAR
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