Oleogel-based systems for the delivery of bioactive compounds in foods

  1. Pinto, T.C.
  2. Martins, A.J.
  3. Pastrana, L.
  4. Pereira, M.C.
  5. Cerqueira, M.A.
Zeitschrift:
Gels

ISSN: 2310-2861

Datum der Publikation: 2021

Ausgabe: 7

Nummer: 3

Art: Rezension

DOI: 10.3390/GELS7030086 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
Datenquelle: Scopus