Oleogel-based systems for the delivery of bioactive compounds in foods

  1. Pinto, T.C.
  2. Martins, A.J.
  3. Pastrana, L.
  4. Pereira, M.C.
  5. Cerqueira, M.A.
Revista:
Gels

ISSN: 2310-2861

Ano de publicación: 2021

Volume: 7

Número: 3

Tipo: Revisión

DOI: 10.3390/GELS7030086 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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