Functional fermented meat products with probiotics—A review

  1. Munekata, P.E.S.
  2. Pateiro, M.
  3. Tomasevic, I.
  4. Domínguez, R.
  5. da Silva Barretto, A.C.
  6. Santos, E.M.
  7. Lorenzo, J.M.
Revista:
Journal of Applied Microbiology

ISSN: 1365-2672,  1364-5072

Any de publicació: 2022

Volum: 133

Número: 1

Pàgines: 91-103

Tipus: Revisió

DOI: 10.1111/JAM.15337 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus