Recent advances in meat color research

  1. Tomasevic, I.
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  3. Font-i-Furnols, M.
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  5. Lorenzo, J.M.
Revista:
Current Opinion in Food Science

ISSN: 2214-7993

Ano de publicación: 2021

Volume: 41

Páxinas: 81-87

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.COFS.2021.02.012 GOOGLE SCHOLAR
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