CHANGES IN THE PROTEIN PROFILE OF ARZUA CHEESE (NW SPAIN) DURING RIPENING

  1. CENTENO, J
  2. RODRIGEZOTERO, JL
  3. CEPEDA, A
Zeitschrift:
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL

ISSN: 0026-3788

Datum der Publikation: 1994

Ausgabe: 49

Nummer: 6

Seiten: 319-322

Art: Artikel

GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: WoS