CHANGES IN THE PROTEIN PROFILE OF ARZUA CHEESE (NW SPAIN) DURING RIPENING

  1. CENTENO, J
  2. RODRIGEZOTERO, JL
  3. CEPEDA, A
Aldizkaria:
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL

ISSN: 0026-3788

Argitalpen urtea: 1994

Alea: 49

Zenbakia: 6

Orrialdeak: 319-322

Mota: Artikulua

GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: WoS