Combined Use of Ultrasound and Vanillin to Improve Quality Parameters and Safety of Strawberry Juice Enriched with Prebiotic Fibers

  1. Cassani, L.
  2. Tomadoni, B.
  3. Ponce, A.
  4. Agüero, M.V.
  5. Moreira, M.R.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Any de publicació: 2017

Volum: 10

Número: 8

Pàgines: 1454-1465

Tipus: Article

DOI: 10.1007/S11947-017-1914-3 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus