Combined Use of Ultrasound and Vanillin to Improve Quality Parameters and Safety of Strawberry Juice Enriched with Prebiotic Fibers

  1. Cassani, L.
  2. Tomadoni, B.
  3. Ponce, A.
  4. Agüero, M.V.
  5. Moreira, M.R.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Año de publicación: 2017

Volumen: 10

Número: 8

Páginas: 1454-1465

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11947-017-1914-3 GOOGLE SCHOLAR
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