Combined Use of Ultrasound and Vanillin to Improve Quality Parameters and Safety of Strawberry Juice Enriched with Prebiotic Fibers

  1. Cassani, L.
  2. Tomadoni, B.
  3. Ponce, A.
  4. Agüero, M.V.
  5. Moreira, M.R.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Ano de publicación: 2017

Volume: 10

Número: 8

Páxinas: 1454-1465

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/S11947-017-1914-3 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus