Combined Use of Ultrasound and Vanillin to Improve Quality Parameters and Safety of Strawberry Juice Enriched with Prebiotic Fibers

  1. Cassani, L.
  2. Tomadoni, B.
  3. Ponce, A.
  4. Agüero, M.V.
  5. Moreira, M.R.
Zeitschrift:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Datum der Publikation: 2017

Ausgabe: 10

Nummer: 8

Seiten: 1454-1465

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S11947-017-1914-3 GOOGLE SCHOLAR
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