Effect of starch-based nanoparticles on the viability and stability of probiotics under adverse conditions

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Revista:
International Journal of Food Properties

ISSN: 1532-2386,  1094-2912

Año de publicación: 2023

Volumen: 26

Número: 1

Páginas: 1841-1854

Tipo: Artículo

DOI: 10.1080/10942912.2023.2236316 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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