Rhamnolipids: A biosurfactant for the development of lipid-based nanosystems for food applications
- Azevedo, M.A.
- Teixeira, J.A.
- Pastrana, L.
- Cerqueira, M.A.
ISSN: 1541-4337
Any de publicació: 2024
Volum: 23
Número: 1
Pàgines: 1-21
Tipus: Revisió
Revista:
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety