Active Packaging Film Based in Natural Antioxidant from Barley Husks and Effect over Lipid Damage of Frozen Swordfish (Xiphias gladius)

  1. De Abreu, D.A.P.
  2. Rodriguez, K.V.
  3. Maroto, J.
  4. Cruz, J.M.
Revista:
Food Science and Technology Research

ISSN: 1344-6606

Ano de publicación: 2011

Volume: 17

Número: 6

Páxinas: 453-460

Tipo: Artigo

DOI: 10.3136/FSTR.17.453 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
Fonte de datos: Scopus