Extraction, purification and characterization of an antioxidant extract from barley husks and development of an antioxidant active film for food package

  1. De Abreu, D.A.P.
  2. Rodriguez, K.V.
  3. Cruz, J.M.
Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies

ISSN: 1466-8564

Año de publicación: 2012

Volumen: 13

Número: JANUARY

Páginas: 134-141

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IFSET.2011.10.003 GOOGLE SCHOLAR
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