Alcoholic chestnut fermentation in mixed culture. Compatibility criteria between Aspergillus oryzae and Saccharomyces cerevisiae strains

  1. Murado, M.A.
  2. Pastrana, L.
  3. Vázquez, J.A.
  4. Mirón, J.
  5. González, M.P.
Revista:
Bioresource Technology

ISSN: 0960-8524

Ano de publicación: 2008

Volume: 99

Número: 15

Páxinas: 7255-7263

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.BIORTECH.2007.12.053 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus