Antioxidant properties of ultrafiltration-recovered soy protein fractions from industrial effluents and their hydrolysates

  1. Moure, A.
  2. Domínguez, H.
  3. Parajó, J.C.
Zeitschrift:
Process Biochemistry

ISSN: 1359-5113

Datum der Publikation: 2006

Ausgabe: 41

Nummer: 2

Seiten: 447-456

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.PROCBIO.2005.07.014 GOOGLE SCHOLAR
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