Chemical and microbiological characteristics of traditional homemade fresh goat cheeses from Northern Morocco

  1. El Galiou, O.
  2. Zantar, S.
  3. Bakkali, M.
  4. Laglaoui, A.
  5. Centeno, J.A.
  6. Carballo, J.
Revista:
Small Ruminant Research

ISSN: 0921-4488

Any de publicació: 2015

Volum: 129

Pàgines: 108-113

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.SMALLRUMRES.2015.06.005 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus